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本文標題:"豌豆芽生產(chǎn)需要具備的條件!生物百科"

發(fā)布者:yiyi ------ 分類(lèi): 行業(yè)動(dòng)態(tài) ------ 人瀏覽過(guò)-----時(shí)間:2012-10-1 2:25:59

 生產(chǎn)技術(shù)

 
一、生產(chǎn)場(chǎng)地的選擇
 
  豌豆芽週年均可生產(chǎn),目前一般利用各型溫室、簡(jiǎn)易設施或水耕設施來(lái)栽培,亦有利用閒置之廠(chǎng)房或菇寮,以及利用水稻育苗場(chǎng)之設備于空閒時(shí)期從事生產(chǎn),以增加育苗場(chǎng)之收益。不管采用何種方式生產(chǎn),一般場(chǎng)地必需具備下列條件:
 
(一)溫度:應具備能經(jīng)常保持催芽室20~25℃,栽培室白天20℃以上,晚上不低于16℃之溫度調控能力??衫猛L(fēng)、噴霧、水幕降溫或空調系統等設施,以達到生產(chǎn)所要求的適宜溫度。
 
(二)光照:豌豆芽非常忌諱強光照,故應迴避強光照場(chǎng)所。在夏秋強光照條件下,應具有遮光設施。一般設施要求坐北朝南,東西延長(cháng);四周能采光,采光窗戶(hù)面積需占周墻之 30%以上。催芽室應保持黑暗或弱光狀態(tài)。生產(chǎn)場(chǎng)地的光照條件,與芽菜產(chǎn)品的形態(tài)有密切的關(guān)系。在光照較強場(chǎng)所所生產(chǎn)的產(chǎn)品多為綠化型,俗稱(chēng)”綠芽”,一般顏色較綠,苗株形態(tài)較矮壯,幼莖或上胚軸較粗,子葉或嫩葉片較肥大,口味較濃,產(chǎn)量稍高,但纖維形成較快,品質(zhì)稍差。在光照較弱場(chǎng)所生產(chǎn)的,俗稱(chēng)”白綠芽”,其形態(tài)柔弱,口味較淡,產(chǎn)量稍低,但品質(zhì)較佳。
 
(三)通風(fēng):栽培設施內能進(jìn)行自然或強制通風(fēng),通過(guò)對流經(jīng)常保持室內空氣清新,并使晝夜空氣相對濕度維持在60~90%,以利豆芽生長(cháng)。
 
(四)水源:需具有充足水源,水質(zhì)清潔,并具備貯水桶及自動(dòng)控制等裝置。
 
(五)作業(yè)佈局:要考慮種子貯藏庫、苗盤(pán)清洗區、播種作業(yè)區、催芽室、栽培室及產(chǎn)品處理區之合理配置。
 
二、生產(chǎn)設施的準備
 
(一)栽培架
 
  為充分利利空間,以提高生產(chǎn)場(chǎng)地之利用率,可行立體栽培。立體栽培時(shí),可設計固定或活動(dòng)式多層栽培架。栽培架可用角鋼、木材或竹子制作,可分4~6層。栽培架之制作,應注意方便日常操作管理,有利采光,有利芽菜整齊生長(cháng)。因此要求架高,層間距離適當,整體結構合理,牢固不變形,能使苗盤(pán)擺放達到水平狀態(tài)。
 
  另外,為了生產(chǎn)綠芽產(chǎn)品或為了節省多層栽培架之支出,亦有采用平面栽培。平面栽培時(shí),其栽培盤(pán)應墊高以避免接觸地面,以利通風(fēng)及避免病害,期能促進(jìn)豆芽生長(cháng)。
 
(二)栽培容器
 
  為適應立體無(wú)土栽培的要求,栽培容器宜選用質(zhì)輕之塑膠水稻育苗盤(pán),其規格為長(cháng)60公分、寬30公分、高3公分。
 
(三)栽培介質(zhì)
 
  應選用乾淨、無(wú)毒、質(zhì)輕、吸水及保水力強,使用后其殘留物易于處理的紙張、碎稻殼、鋸木屑、白棉布、不織布、泡棉及珍珠石等材料。惟如能勤加噴水,亦可行無(wú)介質(zhì)栽培。
 
(四)噴淋裝置:
 
  可使用各類(lèi)型淋浴噴頭,噴霧器噴槍或安裝自動(dòng)微噴設施,于芽菜不同生長(cháng)階段,按介質(zhì)之有無(wú),介質(zhì)之種類(lèi),經(jīng)常地、均勻地噴淋。
 
(五)產(chǎn)品處理及運輸設備
 
  由于豌豆芽栽培周期短,而且四季生產(chǎn);一般需每天播種,每天上市。因此必須配備足夠的冷藏庫及冷藏車(chē)等設備,以便保持產(chǎn)品品質(zhì)并及時(shí)送入市場(chǎng)或配送到家。

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