本文標題："微小菌-菌落數目不僅決定于接種量大小"
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微小菌-菌落數目不僅決定于接種量大小
平板計數法錯誤來(lái)源
在活菌計數法中得到的菌落數目不僅決定于接種量的大小，也
決定于培養基的適用性和保溫條件，還決定于培養時(shí)間的長(cháng)短。沉
積在平板中的細胞不會(huì )全部以相同的速度生成菌落，如果培養的時(shí)
間較短，獲取的菌落數不會(huì )達到最大。此外，菌落的大小經(jīng)常變化
也很大。如果生成了一些微小的菌落，在計數過(guò)程中可能被漏掉。
一般都要確定保溫條件(培養基、溫度及培養時(shí)間)，且在整個(gè)過(guò)程
都要采用這樣一種培養條件，這樣可以使給定的微生物達到最多的
菌落數?；罹嫈悼梢栽斐筛蟮腻e誤，如果需要得到準確的計數
，可以采取仔細操作，且對關(guān)鍵稀釋度使用重復干板計數。需要注
意的是兩個(gè)或多個(gè)細胞連在一起只能生成一個(gè)單個(gè)菌落，這樣通過(guò)
活菌計數得到的細菌數目就可能會(huì )低。為了更清楚地說(shuō)明這個(gè)結果
，活菌計數經(jīng)常以獲得的生成菌落單位數來(lái)表示而不是以活細胞數
來(lái)表示(菌落生成單位含有一個(gè)或多個(gè)細胞)。
盡管活菌計數有很多困難，但此方法可以為活細胞數提供最好
的信息，因此被廣泛使用。在食品、奶制品、醫療及水生微生物中
，習慣上都使用活菌計數。此方法具有高度靈敏性的特點(diǎn)，含有很
少細胞數的樣品也可以被計數，因此此方法可以靈敏地檢測出被感
染的產(chǎn)品和原料中的微生物。此外，在活菌計數法中，高度鑒別培
養基和生長(cháng)條件的使用只便于計算微生物群體中特殊類(lèi)型的細胞。
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