本文標題："高脂肪奶油和乳酪食品飯后脂血甘油三酯顯著(zhù)增高"
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高脂肪奶油和乳酪食品飯后脂血甘油三酯顯著(zhù)增高
剛剛食用了高脂肪的奶油和乳酪食品的病人，在飯后脂血(1ipemia
)期間，血中甘油三酯(triglycerides)顯著(zhù)增高。甘油三脂被脂蛋白脂
肪酶(1ipoproteinlipase)轉化為FFAs；以后進(jìn)入脂肪酸氧化途徑。在
這種特殊情況下，循環(huán)中的甘油三脂變成了主要心肌燃料。在急性運動(dòng)
鍛煉時(shí)，血中乳酸增加，乳酸就成為主要的燃料。乳酸可抑制葡萄糖的
氧化和FFAs攝入，現在這二者在運動(dòng)鍛煉時(shí)對心臟能量需要只各自提供
15％一20％。只有在饑餓或嚴重糖尿病型酮病(diabeticketosis)時(shí)，
酮體對心肌能量代謝起重要作用，因為，和脂肪和乳酸一樣，他們的攝
取是濃度依賴(lài)性的。在缺血時(shí)，對底物的攝入從以脂類(lèi)為主改變?yōu)橐蕴?/div>
水化合物為主。
上述的平衡的研究根據兩個(gè)假設：即有一個(gè)穩恒因素，而且有關(guān)的
燃料是被完全氧化的。然而，其中可能有較多的非氧化型結果，或者在
攝入一個(gè)分子和其最終氧化之間也可能有明顯延滯。在葡萄糖的情況下
，這種延滯的原因可能由于是事先要轉化為糖原。
葡萄糖』旨肪酸循環(huán) 葡萄糖和脂肪酸在進(jìn)食和禁食時(shí)作為主要
燃料的明顯的相互變化是使人印象深刻的，并成為Randleetal首先提出
葡萄糖』旨肪酸循環(huán)的基礎。正是脂肪組織周期性的打開(kāi)和關(guān)閉FFA的
生成反應，才是這個(gè)周期的基本事件。在禁食狀態(tài)，脂肪組織裂解，釋
放FFA，抑制心臟對葡萄糖的代謝。在進(jìn)食時(shí)，葡萄糖和胰島素抑制脂
肪酸的這種釋放，而葡萄糖就變?yōu)橹饕剂?。任何一個(gè)給定的燃料對心
臟氧化的貢獻在全天中都要根據循環(huán)中的水平而發(fā)生變化，而且根據食
物和運動(dòng)鍛煉每分鐘都有變化。
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