本文標題："葡萄糖或氧氣等底物的消耗速率可反映細胞數量"
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葡萄糖或氧氣等底物的消耗速率可反映細胞數量
群體代謝產(chǎn)物的測定可以用來(lái)間接估算細菌生長(cháng)。氣體和或酸
等代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生速率反映了培養液中的細菌數量。在細菌培養液
的大試管中倒置一個(gè)可捕獲氣體的小試管對發(fā)酵產(chǎn)氣進(jìn)行監測(而
不是測量)。在含代謝活性菌的培養液中加入pH值指示劑(會(huì )隨pH值
變化而改變顏色的化學(xué)物質(zhì))來(lái)檢測酸的生成。
葡萄糖或氧氣等底物的消耗速率也可以反映細胞數量。比如，
一種估算細菌數量的染色還原測定法就是直接或間接測量氧氣消耗
。該法是將亞甲基藍等染料加到含奶的培養基中。將利用牛奶要消
耗氧氣的細菌接種到上述培養基中。氧氣存在時(shí)亞甲基藍顯藍色，
當氧氣耗盡時(shí)就變成無(wú)色。因此，培養基褪色速度越快，氧氣消耗
就越快，可能存在的細菌數量就越多。測定染料褪色速度是一個(gè)間
接手段，并不是一個(gè)精確的細菌數量測定方法。
最后，也可以通過(guò)干重法來(lái)測定培養液中的細菌數量。這必須
先采用過(guò)濾或離心等物理方法將菌體與培養基分離，然后將細胞烘
干，對剩余物稱(chēng)重。
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