本文標題："微生物在食品中工業(yè)化分析圖像顯微鏡"
發(fā)布者：yiyi ------ 分類(lèi): 行業(yè)動(dòng)態(tài) ------
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微生物在食品中工業(yè)化分析圖像顯微鏡
防止食物變質(zhì)和疾病傳播
食物引起的疾病主要是由于微生物或其毒素的直接影響，也可
能是由于微生物在食品中各種活動(dòng)而引起的。工業(yè)化加劇了食源性
病原菌的傳播，如果不嚴格執行衛生標準，大規模的加工廠(chǎng)就有可
能導致大量食品的污染。在那些許多人同時(shí)用餐的大食堂，被污染
的食品將會(huì )導致很多人得病。隨著(zhù)便利食品，尤其是快餐的流行，
感染疾病的概率也在增加。
腸道性疾病外，還有一些疾病也是經(jīng)食品傳播。肺炎克雷伯氏
桿菌(Klebsiella pneu—moniae)在人類(lèi)消化道中很常見(jiàn)。雖然它
通常被認為是一種呼吸系統的致病菌，但它也能引起嬰兒腹瀉、潰
瘍、醫源性傷口感染和尿道感染。結核病可以經(jīng)食物中的污染物，
未經(jīng)巴氏滅菌的牛奶和干酪，以及來(lái)源于感染動(dòng)物的肉類(lèi)而傳播。
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